Tradición Fuente oficial
Rancho popular de Carnaval
Plato comunitario asociado al Carnaval y elaborado tradicionalmente con productos de la zona.
- Cuándo suele ser Carnaval, febrero o marzo
- Dónde Oliana
El rancho popular forma parte de la gastronomía festiva vinculada al Carnaval de Oliana. La tradición utiliza especialmente la patata del Pirineo como ingrediente característico.